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Vidéo MOTIVATION par Kerim Y.

vendredi 1 mars 2013

Les bienfaits de la bette à carde



La bette à carde



De la famille des betteraves, ce légume est encore peu connu, mais pourtant fréquemment utilisé dans la cuisine méditerranéenne. La bette à carde ressemble un peu à la rhubarbe. Les tiges peuvent être jaunes, rouges ou blanches, selon le type. Plus les tiges sont colorées, plus le goût sera sucré. Les feuilles doivent être vertes et fermes. Si elles sont jaunes, c’est que le légume est vieux. 

Les vertus

La carde est particulièrement riche en pro-vitamine A ou béta-carotène : cette vitamine est essentielle à la peau, aux tissus et à la vision. Elle apporte aussi de bonnes quantités de magnésium et de fer, ces deux nutriments faisant souvent défaut aux femmes, aux enfants, aux adolescents...



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