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Vidéo MOTIVATION par Kerim Y.

lundi 25 février 2013

La vitamine C (Acide ascorbique) : son rôle et ses bienfaits



Rôle de la vitamine C :

La vitamine C est indispensable pour maintenir l'intégralité des tissus conjonctifs dont la détérioration entraîne le scorbut. Elle est importante pour la guérison des blessures, la résistance aux infections.
La vitamine C sert au transport de l'oxygène dans la cellule. Elle se concentre dans le foie et les glandes endoctrines comme le cortex surrénal et l'hypophyse antérieure. Cette vitamine est synthétisée par tous les animaux, sauf par l'homme, le singe et le cobaye.
L'absence de cette vitamine produit le scorbut. En cas de fracture des os, ils ne se ressoudent pas facilement, les blessures ne cicatrisent pas.

Propriétés :

  • Anti-infectieuse
  • Anti-oxydante
  • Anti-stress
  • Combat la dépression, l'asthénie, les allergies, l'anémie
  • Production du collagène


Caractéristiques :

Le besoin journalier de vitamine C est de 80 mg. C'est la plus fragile des vitamines. Elle est soluble dans l'eau, très sensible à l'oxydation, détruite par la chaleur, la lumière. Une cuisson courte à haute température l'altère moins qu'une cuisson lente.

Symptômes de carences :

  • Scorbut pour la carence profonde
  • Fatigue générale
  • Douleurs articulaires
  • Moindre résistance au stress et aux infections
  • Anémie
  • Qualité de la peau
Sources de cette vitamine :
  • TOUS LES FRUITS
  • Acérola
  • Baies de Goji
  • Kiwi
  • Baies d'églantier
  • Goyave
  • Citron
  • Orange
  • Persil
  • Cassis
  • Fenouil
  • Choux-fleur
  • Choux de Bruxelles
  • Fraise
  • Épinard...

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